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[Flash Info chimie] #13 : oxydation de tanins du vin

Posted on 03/10/2013 by Mr Pourquoi

Les tanins, tout le monde connaît. Du moins, tout le monde connaît le nom de ces composés. Il y en a bien sûr dans le vin, participant à son goût et son aspect. Ils servent aussi à travailler le cuir … Continue reading →

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