Category Archives: viepratique

[Flash Info Chimie] #18 Scandale alimentaire : les frites meilleures sur Jupiter que sur la Terre

Certaines informations capitales, parues dans des revues scientifiques spécialisées, passent parfois inaperçues. C’est le cas, pour ce numéro spécial de « Flash Info Chimie« . Mes ami(e)s, confrères, consoeurs, camarades, l’heure est grave. Oui, un scandale gastronomique est en cours, et on … Continue reading

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Pourquoi cela ne sert à rien de souffler sur les frites pour les refroidir ?

Qui n’a jamais soufflé sur des frites, toutes justes sorties de l’huile bouillante ? Et qui ne s’est pas QUAND MÊME brûlé la langue avec ? Et bien c’est normal. Et oui. Je ne sais pas si ça vous soulage … Continue reading

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Il n’y a pas d’effets non-thermiques des micro-ondes

Les micro-ondes sont montrés du doigt dans plusieurs domaines de notre vie quotidienne. On dit parfois qu’il ne faut pas réchauffer le lait de bébé au micro-onde, parce que ces ondes le rendent mauvais, ou encore que le wifi, et … Continue reading

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Voyage au pays des matières grasses : les acides gras (2)

Maintenant qu’on y voit un peu plus clair sur les acides gras, leurs structures et la réactivité des acides gras saturés (voir première partie), voyons comment se comportent les acides gras insaturés. Ceux-ci se distinguent des premiers par la présence, … Continue reading

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Le glaçon dans l’apéro, l’iceberg et la montée des eaux…

On présente souvent la fonte des icebergs, immenses glaçons flottant dans les océans, comme la cause d’une hausse du niveau des mer. et, même si le échelles et les conséquences ne sont pas comparables, la fonte du glaçon dans un … Continue reading

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La physique des arcs-en-ciel

Le phénomène des arcs-en-ciel est expliqué partout, à l’aide d’un petit schéma montrant la dispersion de la lumière dans une goutte d’eau. L’idée physique à l’origine de ce schéma, c’est qu’une goutte d’eau se comporte comme un prisme en optique … Continue reading

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Les additifs alimentaires et l’hyperactivité. Où en est-on ?

Les additifs alimentaires, ces fameuses molécules au nom de code commençant par le célèbre « E » font régulièrement parler d’elle. Il y a pas si longtemps, j’ai encore vu passer des « rumeurs » sur leur dangerosité, en particulier sur leur possible cancérogénicité. … Continue reading

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>Pourquoi ça mousse lorsqu’on met de l’eau oxygénée sur une plaie ?

>Un des reflexes de nos (grand)-parents, c’était de nous désinfecter les petit bobos avec de l’eau oxygénée. Ça pique un peu, et surtout ça mousse. Quand on est petit, ça suffit largement pour se sentir mieux… (Quand on est adulte, il en … Continue reading

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