Gif de Science #12 les agrumes font pschiiit !

Vous l’avez toutes et tous fait, évidemment : presser une écorce d’orange ou de citron, pour voir les petits jets d’huiles odorantes ! Soit dans les yeux de votre voisin, soit près d’un briquet pour voir cette huile s’enflammer…

Quand on pense qu’avec cette expérience quotidienne, les scientifiques n’avaient jamais étudié la dynamique de ces jets… C’est chose faite maintenant ! (films ralentis une centaine de fois !)

(je ne sais pas pourquoi, mais il faut cliquer sur les images pour les voir s’animer…)

Un jet à 10 m/s, tout de même ! Les chercheurs espèrent en tirer de nouvelles techniques pour disperser ou délivrer des composants chimiques ou médicaux…

 

« High-speed microjets issue from bursting oil gland reservoirs of citrus fruit » N.M. Smith et al. PNAS 2018 https://doi.org/10.1073/pnas.1720809115

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Gif de Science #11 Fluorite violette

C’est un Gif un peu particulier, puisqu’il met en scène mon p’tit caillou que-je-suis-allé-cherché-avec-mes-petites-menottes dans le Gard, sur le site de l’ancienne mine de la Grande Vernissière… (dans le Gard, commune de Durfort-Saint-Martin-De-Sossenac)

Il s’agit de fluorite (fluorure de calcium CaF2 ), qui peut prendre des couleurs très variées, depuis les bleus les plus profonds, aux jaunes, rouges, verts les plus surprenants. Sa structure cristalline est cubique (réseau cubique face centrée de Ca²⁺, avec occupation des sites tétraédriques par les ions F⁻), et se retrouve à l’échelle macroscopique, comme on peut le voir sur le spécimen que j’ai dans les mains sur le Gif

Structure cristalline de la fluorite             (par MaterialScientist (CC-BY-SA 3.0) )

Pour d’autres informations et spécimens :

 

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Gif de Science #10 Les cyclones de Jupiter

Ah, les cyclones ! Déjà que sur Terre, ils sont fascinants ! Mais alors, quand on observe ceux des pôles de Jupiter… C’est juste dément ! Ci-dessus, deux cyclones à proximité du pôle Sud de la géante gazeuse…

 

Source : « Clusters of cyclones encircling Jupiter’s poles » A. Adriani et al. Nature volume 555, pages 216–219 (08 March 2018)

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Gif de Science #9 Les graines du Pétunia « fleurs poilues » sauvage

Comment disperser ses graines le plus efficacement possible ? Ce pétunia sauvage à fleurs poilues a adopté la stratégie d’éjecter violemment ses graines le plus loin possible !

Ces graines, de forme de disques, sont projetées à 15 m/s, et tournent sur elle-mêmes jusqu’à des fréquences de 1600 Hz selon cette dernière étude. Ce mouvement de rotation permet d’offrir un vol plus long… Jusqu’à 7 mètres !

Observez bien les petits points noirs qui partent de la fleur en bas à droite… Ce sont les graines !

Cooper ES, Mosher MA, Cross CM, Whitaker DL. 2018 Gyroscopic stabilization minimizes drag on Ruellia ciliatiflora seeds. J. R. Soc. Interface 15: 20170901.

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Gif de Science #8 « ultralongue » phosphorescence

Oh, ici, il n’y a sans doute pas grand chose à rajouter à ce GIF… On a ici un matériau poreux organique qui a la propriété, pas si courante que cela, d’être phosphorescent (il continue a émettre de la lumière selon le même principe que la fluorescence, mais ce, alors que la source lumineuse l’excitant est éteinte)…

Pour plus de précisions sur le type un peu particulier de matériau ici visualisé (réseau de composés aromatiques liés entre eux par liaisons hydrogène), et l’intérêt concret que peut présenter cette propriété (notamment en détection de dioxygène), le mieux est d’accéder à l’article original…

Cai, S., Shi, H., Zhang, Z., Wang, X., Ma, H., Gan, N., Wu, Q., Cheng, Z., Ling, K., Gu, M., Ma, C., Gu, L., An, Z. and Huang, W. (2018), Hydrogen-Bonded Organic Aromatic Frameworks for Ultralong Phosphorescence by Intralayer π–π Interactions. Angew. Chem. Int. Ed. 2018. doi:10.1002/anie.201800697

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Gif de Science #7 Structure de la pré – sous-unité ribosomale 60 S

La cryo-microscopie électronique est une technique d’imagerie particulièrement adaptée aux échantillons issus du vivant, très fragiles. Jacques Dubochet, Joachim Frank et Richard Henderson ont obtenu le prix Nobel de Chimie en 2017 pour avoir développé cette méthode.

Ce Gif en est une illustration remarquable : il s’agit du résultat reconstitué en 3D de l’analyse par cryo-microscopie électronique de la particule qui va former la sous-unité 60S des ribosomes. Composée de plusieurs brins d’ARN et de nombreuses protéines, elle fait l’objet de très nombreuses études, tant le rôle des ribosomes est fondamental dans la biologie moléculaire des êtres vivants.

Source : « Modular assembly of the nucleolar pre-60S ribosomal subunit » Z.A. Sanghai et al. Nature 2018

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Gif de Science #6 Aquaporine

Regardez au centre de cette structure, le petit composé jaune : c’est en réalité une molécule d’eau, comme toutes les autres (rouges et blanches) qui se déplace au coeur d’un canal membranaire appelé aquaporine. Ce canal a la propriété de ne laisser passer uniquement de l’eau, et molécule après molécule…

Les scientifiques espèrent pouvoir l’utiliser (ou en réaliser des artificielles) pour purifier / dépolluer / désaliniser l’eau impropre à la consommation. Un exemple : des nanotubes de carbone ! (http://science.sciencemag.org/content/357/6353/792)

Peter Agre a reçu en 2003 le Prix Nobel de Chimie pour les avoir découvertes.

(Source du GIF : cette vidéo, à retrouver sur Youtube)

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Gif de Science #5 Cristaux souples

Les cristaux, c’est dur, cassant, n’est ce pas ?

Oui, la plupart du temps !!

Source :

Atomic resolution of structural changes in elastic crystals of copper(II) acetylacetonate A. Worthy et al. Nature Chemistry volume 10, pages 65–69 (2018)

 

 

 

 

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